 |
| Vídeo: Click em Leia mais.. depois na imagem. |
Bora, falar de pecuária
leiteira!
É com a experiência de técnico
agropecuário, comerciante, produtor rural e consultor financeiro, que comento
sobre os custos, riscos e possível renda de quem tira leite de um rebanho mestiço
na pecuária extensiva visando também a produção de bezerros bons para corte. O
que muito diferente da pecuária leiteira especializada em uma região com
aptidão para esta atividade.
A princípio os criadores de
gado de corte desnatavam o pouco leite das vacas zebus para vender o creme de
leite e tratar dos porcos com soro. Com a melhoria das estradas de acesso às
fazendas e surgimento de mais laticínios, os fazendeiros começaram a mestiçar o
rebanho com o gado europeu para tirar mais leite porque aquele dinheiro do
leite era uma renda importante para o fazendeiro numa época em que a mão de
obra no campo era abundante e barata porque o empregado rural não era protegido
pelas leis trabalhistas, trabalhavam sem carteira assinada, sem férias, sem 13º,
sem fundo de garantia e sem carga horária de trabalho definida e que o leite
era entregue quente, em plataformas rústicas à beira das estradas, sem nenhuma
preocupação com a qualidade. Pensa comigo; O rebanho não recebia nenhuma
suplementação pois o regime alimentar era somente a pasto, os equipamentos eram
somente peadores, baldes, latões e burro de cangalha ou de carroça para levar
até ao ponto do leite onde o caminhão pegava. Quem ordenhava eram os vaqueiros e
ajudantes que apartavam os bezerros por volta do meio-dia e que já eram pagos
para cuidar do gado todo. Ora meus amigos! Com açúcar, até jiló é doce. Com um
custo desse, todo dinheiro era lucro.
Mas hoje, com a falta de
trabalhadores e o alto preço que se tem que pagar quando encontra um, mais as
obrigações sociais somados aos custos com cuidados fitossanitárias, alimentar e
nutricional a coisa mudou muito e merece fazer conta para a gente não correr o
risco de pagar para trabalhar.
Bem! Dito isto, eu chamo a
atenção porque vou usar como exemplo uma propriedade de 150 há com um rebanho
de 130 cabeças, sendo 60 vacas ½ sangue e 40 delas em lactação e com média anual
de 10 litros de leite por dia por vaca com produção diária de 400 litros.
Acreditem. Na pecuária extensiva em que o fazendeiro está com um olho no peixe
e outro no gato. Porque precisa também de produzir uma bezerrada boa de peso. 10
litros é uma média considerada bem boa.
Rebanho e infraestrutura:
Custos:
Para evitar diferenças de
fatores que impactam o valor da pastagem, vamos usar o preço de arrendamento de
fazenda que inclui pastagem e instalações ao custo de R$40,00 por cabeça/mês x 130 = R$5.200,00 por mês.
Mão de obra: Envolve o
trabalho de manejo dos animais, ordenha, cuidados com a pastagem, cercas, etc. tudo; Consideramos 1 vaqueiro a R$4.000,00 e 2
ajudantes aR$2.000,00 cada (R$4.000,00) = R$8.000,00
por mês.
Sanidade: Vacinas, vermífugos,
medicamentos e assistência veterinária. R$150,00 por animal ao ano = R$1.625,00 por mês.
Reprodução por vaca (Inseminação
artificial ou monta natural (custo do touro ou sêmen). Estimamos um custo anual
0) de R$ 100,00 ao ano = R$500,00 por mês
Energia e água: Custos
relacionados ao funcionamento da ordenhadeira, tanque de resfriamento, bomba de
água, casas etc. R$ 1.000 por mês.
Manutenção das instalações
(cercas, curral, sala de ordenha), equipamentos (ordenhadeira, tanques de
resfriamento, desinfetantes, detergentes e depreciação). = R$1.000,00 por mês.
Outros custos: Transporte do
leite, impostos, taxas, combustíveis etc. = R$1.500,00
por mês.
Suplementação cuja
recomendação é 1 kg por litro dia e deveria ser 3kg por vaca, consideramos uma
boa pastagem e então (2 kg de ração por vaca/dia = 80 kg x R$2,50 = R$200,00 x
30 = R$6.000,00 por mês.
Mineral (100 gramas por anima
dia)15 sacos mês x R$70,00 = R$1.050,00 por mês
Volumoso (silagem, cana e
outros 7 Kg/animal/dia) 1000 kg dia a R$500,00 x 120 (4 meses) = R$60.000,00 /
12 = R$5.000,00 por mês.
·
Custo total do rebanho por mês = R$30.875,00
·
Custo total anual =
R$370.500,00
É importante notar que esses
valores são estimativas e podem variar significativamente dependendo de
diversos fatores como a eficiência de manejo, a qualidade da pastagem, os
preços de mercado, o preço dos insumos o regime pluviométrico e tantos outros que
elevam os custos de alimentação e dos tratamentos preventivos e curativos e que
diminuem a produção de leite. Porém são dados coletados e discutidos com
técnicos, produtores, funcionários, donos de laticínios e lojas de produtos agrícolas
onde consideramos valores médios e condições normais do dia a dia sem eventos
extraordinários.
Os custos na pecuária
extensiva tendem a ser menores em comparação com sistemas intensivos, mas ainda
existem despesas importantes a considerar:
Alimentação em sistema
extensivo, a maior parte da alimentação é baseada em pastagem.
A atividade leiteira, mesmo em
sistema extensivo, envolve diversos riscos:
- Doenças, problemas sanitários, ervas letais e
raios podem afetar a saúde do rebanho, reduzir a produção e gerar custos
com tratamento e até mesmo perda de animais.
- Problemas de reprodução intervalo entre partos
com taxas de concepção baixas ou abortos podem impactar o número de
bezerras nascidas e a produção futura.
- Mão de obra: Dificuldade em encontrar e manter
mão de obra qualificada.
- Infraestrutura: A falta de manutenção em gerador
de reserva, cercas, bebedouros, curral e, possivelmente, sala de ordenha e
tanque de resfriamento pode gerar prejuízos incalculáveis.
- Qualidade do leite: A não conformidade com os
padrões de qualidade pode levar à recusa do leite ou a preços mais baixos.
Produção:
Produção anual total: 400
litros/dia x 30 x 12 dias/ano = 144.000 litros/ano
O lucro dependerá da receita
obtida com a venda do leite que vamos considerar um preço médio do litro de
leite ao produtor em Minas Gerais (esse preço pode variar bastante, consulte os
preços praticados na sua região).
- Preço médio estimado do leite: R$ 2,75 por litro
(esse valor é apenas uma estimativa e pode ser maior ou menor).
- Receita anual
estimada 144.000 litros x R$ 2.75/litro = R$ 396.000,00
- Venda de 30 bezerros apartados a R$1.800,00 por
cabeça = R$54.000,00 ano / 12 = R$4.500,00 por mês.
- Venda de 6 vacas velhas a R$5.000,00 por cabeça
= R$30.000,00 ano / 12 = R$2.500,00 por mês.
Subtraindo
os custos estimados da receita:
- Lucro anual
estimado = R$ 480.000 - R$ 370.500 =
R$109.500,00 por ano / 12 = R$9.125,00 por mês.
Um dos
grandes problemas do fazendeiro é quando ele não pergunta para a fazenda quanto
de dinheiro ele pode retirar por mês e gasta baseado na sua condição econômica,
que envolve o alto preço da fazenda que é o seu patrimônio, enquanto deveria
gastar baseado na sua condição financeira que envolve a renda que a fazenda dá.
A atividade
leiteira em pecuária extensiva está sujeita a diversos riscos e exige um bom
planejamento e gestão eficiente para otimizar os resultados.
No caso do
nosso exemplo com rebanho ½ sangue, deve-se caprichar no manejo e nutrição para
a carga genética que você já tem.
Um dos
riscos é forçar a ordenha para aumentar o leite e prejudicar o desenvolvimento
da bezerrada impactando na qualidade das fêmeas de reposição e dos machos de
engorda do futuro próximo.
Recomendo
fortemente que você busque informações mais detalhadas sobre os custos de
produção específicos da sua região, sobre os preços do leite praticados e os
potenciais riscos locais para ter uma análise mais precisa da viabilidade do
seu negócio. Consultar técnicos e outros produtores da região para obter
informações valiosas.
Custo do rebanho e custo de
oportunidade:
Valor do rebanho = 60 vacas x
R$10.000,00 = R$600.000,00
70 animais média 10 @ a
R$300,00 p/ @ = R$210.000,00
10 animais de serviço x
R$2.000,00 = R$ 20.000,00
Equipamentos
= R$ 50.000,00
Total = R$880.000,00
Conclusão:
A renda mensal da atividade apurada
é de R$9.125,00.
Custo de oportunidade = Aplicação
a 1% a.m = R$8.800,00
por mês sem trabalhar e com baixo risco.
Investir tempo e disciplina em
um bom planejamento financeiro para monitorar os custos, a receita e garantir a
sustentabilidade da atividade sem gastar mais que a atividade permite.
E para
reflexão:
Não se
esqueçam que “tirar leite” é muito diferente de “produzir leite”. Quem tira
leite, aproveita o rebanho, a mão de obra e instalações que já têm para a
pecuária extensiva. Enquanto quem produz leite, tem que pagar muito caro por
rebanho leiteiro, instalações, equipamentos, nutrição e mão de obra e cuidados
especiais. Fique atento porque o desarranjo financeiro provoca o desarranjo
físico, mental, e de relacionamentos. E o que pode evitar tudo isto é o
planejamento financeiro.
Namastê e até o próximo post.
DESPESAS E
RECEITAS
Arrendamento R$40,00 por
cabeça/mês x 130 = R$5.200,00 por
mês.
Mão de obra: 1 vaqueiro a
R$4.000,00
2 ajudantes (R$4.000,00) = R$8.000,00 por
mês.
Sanidade: R$150,00 por animal
ao ano = R$1.625,00 por
mês.
Reprodução R$ 100,00 por vaca
ao ano = R$500,00 por
mês
Energia e água = R$ 1.000 por
mês.
Manutenção das instalações = R$1.000,00 por mês.
Outros custos
= R$1.500,00 por mês.
Suplementação (2 kg de ração
por vaca/dia = R$6.000,00 por mês.
Mineral (100 gramas por anima
dia) = R$1.050,00 por
mês
Volumoso (4 meses) =
R$60.000,00 / 12 = R$5.000,00 por
mês.
________________________
Despesa
total do rebanho por mês = R$30.875,00
Despesa total anual = R$370.500,00
Receita anual estimada 144.000
litros x R$ 2.75 = R$ 396.000,00
Venda de 30 =
R$ 54.000,00
Descarte de vacas velhas = R$ 30.000,00
Resultado
Receita anual = R$ 480.000,00
Despesa anual = R$ 370.500,00
LUCRO
ANUAL = R$ 109.500,00 por ano / 12 = R$9.125,00
por mês.
